Naszło mnie na muffiny z burakiem. Oczywiście mocno kakaowe, kusiło mnie aby dodać jeszcze trochę gorzkiej czekolady, ale stwierdziłam, że upiekę coś dla tych, którzy totalnie wykluczyli ze swojej diety cukier. No i wyrosły mi takie piękne baby, że aż miło patrzeć, prawie uciekły z foremek! Dzisiejszy wypiek nie należy do najsłodszych, ale jestem pewna, że dla fanów "fit wypieków" będą optymalne, a przełożone masłem orzechowym lub domowym dżemem... oh i ah, koniecznie spróbujcie 🙂
Razowe muffiny kakaowo - pomarańczowe bez cukru
Drukuj przepisSkładniki
- 100 g mąki pełnoziarnistej graham (pszenna lub orkiszowa)
- 50 g mąki pełnoziarnistej żytniej
- 1 jajko
- 2 małe, bardzo dojrzałe banany (160g)
- 1 średni burak (100g)
- 10 g oleju kokosowego
- 10 g ciemnego kakao
- 70 ml świeżego soku pomarańczowego
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- *opcjonalnie łyżka posiekanych, suszonych owoców bez dodatku cukru
- *opcjonalnie kilka kropel aromatu/olejku pomarańczowego
Przgotowanie
Obranego buraka oraz wyparzoną pomarańczę ucieramy do miseczki na małych oczkach tarki, dodajemy mąki, kakao i sodę.
Banany, jajko i wyciśnięty sok z pomarańczy blendujemy na jednolitą masę, przelewamy ją do pozostałych składników, dodajemy również olej kokosowy, całość mieszamy łyżką do połączenia się składników.
Przygotowaną masę przekładamy do silikonowych foremek na muffiny i pieczemy w temperaturze 180'C przez 30 minut.
10 komentarzy
Anonimowy
14 maja 2016 o 19:18A czy da sie czymś zastapic banany, ewentualnie zwiekszyć ilośc innego składnika, np buraka?
Unknown
15 maja 2016 o 20:37Podejrzewam, że dojrzałe banany służą nie tylko do konsystencji, ale też do posłodzenia, zamiana pewnie mija się z celem…
Agata
15 maja 2016 o 21:32Dokładnie tak, banan występuje tu głównie w roli słodzidła więc ciężko raczej go zastąpić 🙂
Magda Lena
14 maja 2016 o 21:14O kurcze, jakie puszyste! 🙂 Ja miałam dzisiaj kiepski dzień jeżeli chodzi o pieczenie – murzynek z bananami i ciasto banananowe to moje dzisiejsze zakalce. Aż mi smutno patrzeć, że Twoje babeczki takie udane! 😀
Kinga
15 maja 2016 o 08:06Smacznie 🙂
Anonimowy
15 maja 2016 o 20:44a burak to surowy?
Agata
15 maja 2016 o 21:33Tak 🙂
colo vada
16 maja 2016 o 20:19Muffiny z burakiem, tego jeszcze nie grali 😀 Wygląda świetnie, w weekend spróbuję jak smakuje 😉 Pozdrawiam, A.
Ola Maciejczyk
18 maja 2016 o 15:34Jakie pyszne! <3
Anonimowy
14 lipca 2016 o 16:41Jedna sztuka to 110kcal? t nowa na tym blogu i pytam ,żeby nie było żadnej nie miłej wpadki,zwłaszcza że mam dietę 1500kcal- daję radę jakoś tylko nie chcę mi się tej wody pić, ew na noc całą butlę 2l ,ale to raczej bez sensu.. 😀