Frittata z soczewicą, kalafiorem i papryką

Dawno nie było żadnej frittaty! Ostatnio stwierdziłam, że muszę powrócić do pieczenia moich oszukanych, pizzopodobnych placków, więc zrobiłam sezonową wersję z kalafiorem, ale tym razem bez twarogu. Jak wrzucałam ją do piekarnika to jak zwykle wydawało mi się, że to się nie zapiecze, na pewno się rozleci, przecież to sama woda.. ale jak zwykle wyszła zaskakująco dobrze! Wyśmienicie wręcz! Chyba tęskniłam za smakiem pieczonej papryki.. Idealna na kolacje, koniecznie wypróbujcie 🙂

Frittata z soczewicą, kalafiorem i papryką

Drukuj przepis

Składniki

2 jajka (L)
1/3 sporej, żółtej papryki
kilka czarnych oliwek
35 g czerwonej soczewicy
150 g kalafiora
sól, pieprz
suszona bazylia
opcjonalnie 1 ząbek czosnku

Przgotowanie

Kalafiora podgotowujemy (wciąż powinien być chrupki) w lekko osolonej wodzie.

Równocześnie gotujemy również odrobinę soczewicy.

W między czasie kroimy w kostkę paprykę.

Ugotowanego kalafiora rozdrabniamy/kroimy dość drobno i pozwalamy mu lekko ostygnąć.

Soczewicę odcedzamy i pozostawiamy na sitku aż przestanie być gorąca i całkowicie odcieknie z niej woda.

Wszystkie składniki łączymy w misce z całymi jajkami, przyprawami i ziołami, na końcu dodajemy również połówki oliwek i masę wylewamy do silikonowej formy na tartę (ewentualnie do zwykłej formy na tartę natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia) i rozprowadzamy łyżką.

Frittatę pieczemy w 180'C przez 30 minut (zacznie się przypiekać, szczególnie po bokach).

Idealnie smakuje polana jogurtowym sosem czosnkowym!

19 czerwca 2015 przez Agata

Proste placuszki owsiano - bananowe z koktajlem truskawkowym Roślinnie cz II - domowe mleko owsiane

10 komentarzy

Odpowiedz

Kinga

19 czerwca 2015 o 18:46

Smaczne 🙂

Odpowiedz

Iwona

19 czerwca 2015 o 20:10

Nie lubię oliwek, ale z pozostałych składników chętnie wyczarowałabym takie danie 🙂

Odpowiedz

Ania Mii - CulinaryIsland

20 czerwca 2015 o 19:23

Super pomysł na danie kolacyjne 🙂 Bardzo mi się spodobało! 🙂

Odpowiedz

Hurtownia kosmetyczna

22 czerwca 2015 o 10:21

Wygląda cudownie! Świetna inspiracja!

Odpowiedz

Robal

22 czerwca 2015 o 18:55

Kalfior gotuje (ok. 700g) i po ostygnieciu scieram na tarce z o duzych oczkach. Potem przerzucam na sciereczke i wyciskam reszte wody z niego. Potem juz tylko dodatki i jaja. Smaze na odrobini tluszczu na teflonowej patelni. Przewracam jak tortille przy pomoicy talerza. Jedna dosc gruba frittata jest obiadem na 2 osoby. Pycha. A pomysl z soczewica podoba mi sie 🙂

Odpowiedz