Prosta pieczona ryba z warzywami

Świętami już całkiem pachnie, więc jakoś naszło mnie na rybny przepis - może ktoś skorzysta! Jakie ryby jadacie na Boże Narodzenie? U nas jest zawsze ryba po grecku (mój przepis light znajdziecie na blogu), oprócz tego smażony w panierce dorsz (dla taty,bo nic lekkiego nie przejdzie) i okazjonalnie też łosoś z wody z jogurtowym sosem czosnkowym i cytryną 🙂 Karpia nigdy nie było u nas na święta, ale jakoś nie żałuję.. Dzisiejszy przepis jest banalnie prosty, szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny, nie jadam niestety ryby zbyt często na co dzień, więc była to miła odmiana w moim menu, a nawet ceny w sklepach jakoś pozytywnie mnie zaskoczyły!

Prosta pieczona ryba z warzywami

Drukuj przepis

Składniki

150 g chudej białej ryby (użyłam soli)
1 mała cebula
1/2 jabłka
1 średni pomidor
3-4 liście laurowe
1 łyżka soku z cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
spora szczypta soli
świeżo zmielony pieprz

Przgotowanie

Rybę rozmrażamy i osuszamy dokładnie na czystej ściereczce lub przy użyciu jednorazowych ręczników papierowych. Nacieramy ją sokiem z cytryny i posypujemy odrobiną soli, pieprzy i gałki muszkatołowej.

Cebulę kroimy w plastry, tak samo jabłka, natomiast pomidory w cienkie talarki.

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy kilka plasterków cebuli oraz 1-2 liście laurowe, następnie wkładamy rybę i przykrywamy ją przygotowanymi pomidorami na zmianę z jabłkiem i pozostałą cebulą. na wierz kładziemy jeszcze jeden listek laurowy i umieszczamy naczynie w piekarniku nagrzanym do 200'C.

Pieczemy bez przykrycia około 30 minut, po wyjęciu delikatnie odlewamy nadmiar wody.