Kasza bulgur z pieczonymi warzywami i wędzoną Newellą

Po naturalnej Newelli wzięłam się za testowanie jej wędzonej wersji. Gdybym wąchała produkt z zamkniętymi oczami to postawiłabym zapewne wszystkie pieniądze, że to oscypek! Jednak w smaku jest dużo łagodniejsze niż wspomniany serek, zaledwie lekko słone. Szczerze mówiąc przypomina mi trochę wędzone tofu, jeżeli ktoś z Was miał okazję próbować. W składzie poza jajem nic zdrożnego, woda, sól i naturalne roślinne aromaty 🙂 Jeżeli lubicie wędzone produkty, to na pewno Wam przypasuje - choćby do kanapki czy makaronu. Newelle znajdziecie w dużych sklepach Tesco w cenie 7,99, jeżeli będziecie mieli okazję, to warto spróbować, ostatnio mam TAK mało czasu, że ze 2 razy uratowała mój obiad 😉 Osobiście dokonując wyboru przy sklepowej półce zdecydowałabym się na naturalną wersję produktu, bo jest jednak dużo bardziej uniwersalna i mniej zobowiązująca, nada się na prawdę do wszystkiego.

Kasza bulgur z pieczonymi warzywami i wędzoną Newellą

Drukuj przepis

Składniki

50 g kaszy bulgur
1/3 łyżeczki soli
80 g wędzonej Newelli
1 średnia marchewka
10 centymetrowy kawałek cukinii (ok 80g)
2 średnie pomidory lub 100g gęstego, domowego przecieru z pomidorów
2 łyżeczki oregano
świeżo zmielony pieprz
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki łagodnej papryki

Przgotowanie

Marchew kroimy w słupki i wykładamy na blaszkę z papierem do pieczenia, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200'C na 10 minut, a następnie dokładamy tak samo pokrojoną cukinię i pieczemy kolejne 10 minut. Na koniec układamy obok plastry Newelli i zostawiamy jeszcze na 2-3 minutki, żeby białko się zagrzało.

Pomidory zalewamy wrzątkiem na 2-3 minuty, ściągamy skórkę, wycinamy środki i kroimy bardzo drobno, dodajemy oregano (oczywiście najlepiej świeże 🙂 ), odrobinę curry i świeżo zmielonego pieprzu i szczyptę soli. Całość mieszamy i podgrzewamy na patelni.

Świeże warzywa możemy zastąpić gotowym domowym puree z pomidorów.

Kaszę bulgur zalewamy 250 ml wrzątku, dodajemy sól i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut po czym odstawiamy do całkowitego wchłonięcia wody.

Do przygotowanej kaszy dodajemy odrobinę łagodnej papryki, dokładnie mieszamy i wykładamy na talerz.

Na środku talerza robimy mały "dołek" w kaszy, nakładamy do niego przygotowany "sos" pomidorowy, a nad nim układamy upieczone warzywa i plastry Newelli.