Sałatka z makaronem i wędzoną makrelą

Święta święta i po świętach. Jak weszłam na wagę na siłowni po powrocie do Warszawy, to aż się przeraziłam.. 🙂 Ale co tam, przyrost sam zniknie za 2-3 tygodnie, a takie pyszne święta tylko dwa razy w roku! Parę tygodni temu znów miałam przyjemność ugotować coś zdrowego dla magazynu Aktywni, Tym razem hasło przewodnie przyświecające przepisom brzmiało "al dente!", a więc w daniu zagościł krótko gotowany makaron pełnoziarnisty, który ostatnio często przewija się w mojej kuchni. A wędzona makrela? Czasem najdzie mnie na nią ochota, najczęściej wyjadam ją tak o paluchami, lub przerabiam na treściwą pastę do kanapek, ale tym razem wystąpiła w duecie z roszponką tworząc sycącą sałatkę.