Łosoś z pieczonymi warzywami i puree brokułowym

Około 2 godziny przed przygotowaniem dania nacieramy łososia mieszanką musztardy, soku z cytryny oraz odrobiny świeżo zmielonego, czarnego pieprzu, po czym wstawiamy do lodówki.

W między czasie obraną marchew kroimy w paski mnie więcej w kształcie frytek i podgotowujemy je około 7-8 minut. Paprykę również kroimy w paski a przygotowanego wcześniej łososia przekrawamy na 2 porcje.

Warzywa układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy tymiankiem, obok kładziemy kawałki ryby i całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C.

Pieczemy przez 20 minut, na ostatnie 5 możemy włączyć nawiew. (Papryka może dość szybko się spiekać, więc nie powinna leżeć zbyt blisko tyłu piekarnika).

W między czasie lekko osolonej wodzie gotujemy ziemniaki oraz brokuły do miękkości (brokuły oczywiście krócej, około 5-6 min), warzywa odcedzamy, dolewamy odrobinę mleka i doprawiamy, a następnie blendujemy. Danie jest dużo smaczniejsze, jeżeli puree będzie pikantne.