Jak już wspominałam wiele razy mam słabość do pieczonych warzyw. Wiem wiem, że puszczam z dymem dużą ilość witamin, ale nadrabiam w innych porcjach warzyw na surowo! Moim numerem jeden jest smak pieczonej marchewki oraz papryki i to ona właśnie wczoraj gościła na moim talerzu - bardzo prosta w przygotowaniu, szybka i idealna na lekki posiłek np na kolację czy wcześniejszy "lunch".
Pieczona papryka z kaszą jaglaną i cukinią
Drukuj przepisSkładniki
- 1 duża czerwona papryka
- 1/3 małej cukinii
- 20 g kaszy jaglanej
- 1/3 średniej czerwonej cebuli
- 5-6 świeżych listków bazylii
- 1 jajko
- świeżo zmielony pieprz
- 1/3 łyżeczki soli + do gotowania kaszy
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- kilka kropel oliwy z oliwek
Przgotowanie
Kaszę przelewamy na sitku wrzątkiem po czym wrzucamy do lekko osolonej wody (w malutkim rondelku, wystarczy 130 ml). Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 6-7 minut po czym ściągamy z kuchenki zostawiamy kolejne 5 minut aby kasza wchłonęła resztę wody, ewentualny jej nadmiar odlewamy.
Na odrobinie oliwy zarumieniamy posiekaną cebulkę oraz pokrojoną w kostkę cukinię, dodajemy rozdrobnioną bazylię, świeżo zmielony pieprz, ostrą paprykę i 1/3 łyżeczki soli, wlewamy na patelnię odrobinę wody i dusimy warzywa kilka minut co jakiś czas mieszając.
Gdy kasza będzie już gotowa przesypujemy ją również na patelnie, mieszamy wszystkie składniki i odparowujemy nadmiar wody po czym odstawiamy do ostudzenia.
Kiedy farsz nie będzie już gorący dodajemy do niego jajko, mieszamy całość i przekładamy do wydrążonej papryki, którą układamy na papierze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na 30-35 minut.
Jeżeli Wasza papryka jest trochę "krzywa" i nie chce stać w pionie - połóżcie ją na papierze do pieczenia w foremce do ciasta (w keksówce), wtedy nie będzie się przewracać 🙂
14 komentarzy
zdrowo-dietetycznie.bloog.pl
2 grudnia 2013 o 12:03pysznie wyglada. Muszę kiedyś przygotować z kaszą ponieważ zawsze faszeruję ryż lub mięsem mielonym. Pozdrawiam:)
Avrea
2 grudnia 2013 o 12:10fajna musze ;)zrobic bo kaszy jaglanej Ci u mnie dostatek ,a pomysłów malo
Jula G.
2 grudnia 2013 o 12:53pięknie wygląda. z chęcią zjem taką na obiad. z surówką, co by witaminy nadrobić 😉
lightandpleasant
2 grudnia 2013 o 14:40jadłabym 🙂 lubię nadziewane papryki.
teenager ;)
2 grudnia 2013 o 15:12genialny pomysł na obiad! uwielbiam jaglankę w wytrawnej wersji, a taka zapiekana w papryce wydaje się być bardzo ciekawym zestawieniem 🙂
szalotka
3 grudnia 2013 o 16:57A ja właśnie dziś na obiad zrobiłam i było pyszne i pożywne:)
Anonimowy
3 grudnia 2013 o 20:00Przepis jest cudowny! Papryka bardzo syta no i oczywiście smaczna! Na pewno wielokrotnie będę wracała do tego przepisu 🙂
Na zdrowie
4 grudnia 2013 o 08:29To kolejny przepis z kaszą jaglaną, na jaki trafiam w ostatnim czasie.
I bardzo dobrze.
Ta kasza jest chyba trochę niedoceniana, więc to wspaniale, że znalazł się na nią jeszcze jeden przepis.
Kulinarnie Niebanalnie
4 grudnia 2013 o 10:31Wszystko co kocham (kasza i papryka:)) świetnie podane i zdrowe. Super!
blaubeere
4 grudnia 2013 o 20:15mmmniammm:)))))))pyszny przepis!!!!!!!!!!!!
Katarzyna S.
11 grudnia 2013 o 18:15Uwielbiam takie blogi jak Twój!
Inspirują 🙂
Świetne wpisy! Pozdrawiam serdecznie
Anonimowy
2 sierpnia 2014 o 18:06czy cukinię można zastąpić innym warzywem, np ogórkiem gruntowym? 🙂 dziękuję za odpowiedź 🙂
Agata
6 sierpnia 2014 o 07:55Spróbuj raczej z bakłażanem lub np brokułami 🙂
Anonimowy
10 sierpnia 2014 o 20:06melduję, że wykonałam dwie wersje: wersja brokułowa nawet lepsza od cukiniowej i o dziwo wypełnia mój żołądek bez dna! 🙂 pozdrawiam serdecznie 🙂