Kasza jaglana z drobiowymi klopsikami

Do 130 g mielonego mięsa z kurczaka dodajemy szczypiorek, wciskamy duży ząbek czosnku i doprawiamy odrobiną pieprzu, ostrą papryką i niewielką ilością soli.

Z otrzymanej masy tworzymy 5 średnich klopsików.

Do wysokiego naczynia wkładamy kawałki obranych pomidorów, wciskamy do nich kolejny ząbek czosnku, dodajemy przecier, oregano, świeżo zmielony pieprz, odrobinę soli i ostrej papryki oraz kawałki suszonych pomidorów.

Wszystkie składniki blendujemy na jednolity sos, który przelewamy do małego (!) rondelka i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy siemię lniane po czym delikatnie wrzucamy przygotowane klopsiki (sos powinien co najmniej w 2/3 przykrywać mięso).

Co jakiś czas mieszając gotujemy całość około 15 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

W między czasie w rondelku z lekko osoloną wodą gotujemy kawałki kalafiora (nie powinien być zbyt rozgotowany, żeby później całkiem się nie "rozciapał")

Kaszę jaglaną zlewamy na sitku wrzątkiem, a następnie gotujemy w około 250 ml wody.

Po 15 minutach odstawiamy pod przykryciem aż wchłonie resztę płynu.

Gotową kaszę mieszamy z dość drobno pokrojonym kalafiorem, nakładamy do głębokiego talerza i polewamy sosem z klopsikami.