Faszerowane muszle makaronowe z musem dyniowo – kalafiorowym

Dostałam swego czasu maila z informacją o konkursie z Lubellą. Można zdobyć fantastyczny robot kuchenny, który marzy się pewnie każdemu miłośnikowi kuchennych wojaży, a że kto nie próbuje ten nie wygrywa, to stwierdziłam, że popełnię jakieś pyszne faszerowane muszle. Jak to dobrze, że się do tego zabrałam! Nie wiem jeszcze czy mój przepis zostanie nagrodzony jakąkolwiek nagrodą, ale to nie istotne bo przypadkiem stworzyłam znów coś pysznego i to się liczy 🙂

Faszerowane muszle makaronowe z musem dyniowo - kalafiorowym

Drukuj przepis

Porcje: przepis na porcję dla 4 osób

Składniki

1 opakowanie makaronu Lubella (muszle)
250 g dyni ambar lub np hokkaido
200 g kalafiora
100 g chudego twarogu, użyłam mielonego
2 łyżki suszonej bazylii
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczki soli
1 jajko + 1 białko jaja
1 kula mozzarelli light (125g)
garść listków świeżej bazylii
3 łyżki pokrojonych, suszonych pomidorów
odrobina świeżo zmielonego pieprzu

Przgotowanie

Makaron gotujemy aldente w lekko osolonej wodzie (powinien być jeszcze dość twardy, ale musi dać się rozłożyć tak, aby możliwe było jego nafaszerowanie).

Ugotowaną dynię lub wcześniej przygotowane puree blendujemy z ugotowanym kalafiorem, białym serem oraz jajkiem, powstały mus doprawiamy 1/2 łyżeczki soli, suszoną bazylią oraz ostrą papryką.

Gotowym farszem wypełniamy muszle i układamy je w lekko posmarowanej oliwą formie.

Następnie ucieramy mozzarellę na dużych oczkach tarki, dodajemy do niej białko jaja, posiekaną świeżą bazylię oraz pokrojone suszone pomidory, dodajemy świeżo zmielony pieprz i mieszamy całość po czym w miarę równomiernie rozkładamy ser na muszlach.

Naczynie przykrywamy wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Pieczemy 40 minut.