Nie marnujmy jedzenia – Quiche

Swego czasu wspominałam na facebooku , że chciałabym podać Wam pare przepisów, które mogłyby uratować trochę jedzenia z Waszych "zapasów", które okazują się być zbyt duże i niestety nie rzadko prowadzi do wyrzucania produktów spożywczych, co abstrahując od strat ekonomicznych, po wyrzuty sumienia, że "inni nie mają, a ja wyrzucam" - to jest po prostu nieekologiczne o czym możecie przeczytać na stronie NIEMARNUJE.PL

Popularne w celu "utylizacji" warzyw, które już trochę leżą i trzeba coś z nimi zrobić są oczywiście zapiekanki np z makaronem, takie jak ta > klik Natomiast u mnie w domu jest często problem z czerstwym pieczywem, więc dziś propozycja na to jak można je wykorzystać - przepis jest bardzo uniwersalny, więc mam nadzieje, że dzięki niemy każde z Was będzie miało czasem okazje odratowania nadmiaru jedzenia z kuchni 🙂 Pomysł totalnie spontaniczny i eksperymentalny, ale okazał się sukcesem 🙂

Quiche z chlebem i brokułami

Drukuj przepis

Porcje: Przepis na porcję dla 4 osób

Składniki

120 g pieczywa (u mnie wek i zwykły chleb pszenny)
300 g brokułów
100 g kalafiora
100 g papryki czerwonej
1 średnia cebula
40 g chudej wędliny
20 g zielonych oliwek
4 ząbki czosnku
70 ml śmietany 12%
70 ml jogurtu naturalnego
4 jajka
1 łyżka oregano
2/3 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki soli + do podgotowania brokułów

Przgotowanie

W lekko osolonej wodzie podgotowujemy ok. 4 minuty brokuły (kalafior troszkę dłużej, ja użyłam mrożonego, więc ugotowałam go razem z brokułami).

W między czasie pieczywo kroimy/rwiemy na drobne kawałki i wrzucamy do dużej miski.

Paprykę oraz 2/3 cebuli kroimy w kostkę i dodajemy do miski razem z pokrojoną wędliną i oliwkami przekrojonymi na połówki. Gdy warzywa się ugotują rozdrabniamy je na mniejsze drzewka i również dodajemy do reszty składników.

W osobnej miseczce łączymy jogurt ze śmietaną, wciskamy czosnek i dodajemy resztę przypraw, po czym wbijamy jajka i całość roztrzepujemy na jednolita masę, której 3/4 wlewamy do dużej miski ze wszystkimi składnikami i całość dokładnie mieszamy łyżką.

25 centymetrową foremkę wykładamy papierem do pieczenia, na który wykładamy naszą mieszankę i łyżką/szpatułką wyrównujemy całość lekko dociskając aby wierzch był płaski. Na górę wylewamy resztę rozmieszanego jajka, rozprowadzamy po całej powierzchni i układamy jeszcze kilka krążków cebuli.

Foremkę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, po upływie tego czasu ściągamy folię i pieczemy jeszcze 10-15 minut, aż wierzch zacznie się wyraźnie rumienić (ale nie przypalać!)

i pamiętajcie:

—

ps. Zdałam najgorszy egzamin! Wielki kamień z serca, dzięki Bogu, że wyniki pojawiły się po kilku godzinach bo chyba dostałabym zawału. Dzięki wszystkim, którzy trzymali kciuki 🙂

30 stycznia 2013 przez Agata

Pełnoziarniste drożdżówki z jabłkiem Drożdżówki pszenno owsiane z rodzynkami

Nie marnujmy jedzenia – Quiche

Quiche z chlebem i brokułami

Składniki

Przgotowanie

Może Ci się spodobać również

29 komentarzy

Anonimowy

Anonimowy

Anonimowy

Anonimowy

Anonimowy

Anonimowy

Napisz komentarz Usuń odpowiedź