O wątróbce kilka słów

Wątróbka - czyli o tym, że każdy kij ma dwa końce. Abstrahując od faktu, że zapewne ma równie wielu zwolenników co osób reagujących na nią krótkim i wymownym "o fu", to także ma skrajnie dobre i złe cechy. Przede wszystkim jest kopalnią witamin - jeżeli ktoś pyta o źródło którejś z witamin z grupy B, to można w ciemno strzelać, że na pewno w dużej ilości dostarczy nam jej ten produkt. Porcja 100 gram wątróbki cielęcej dostarcza nam również dużo. dużo więcej witaminy A niż w ciągu dnia wymaga organizm, jak również pokrywa aż 45% dziennego zapotrzebowania na żelazo - a to właśnie jego brak najczęściej powoduje u nas niedokrwistość. Trzeba również zauważyć, że nie jest zbyt kaloryczna dostarczając około 136 kcal/100g Mamy też drugą stronę medalu - obok jajka, a raczej jego żółtka, to "bomba" cholesterolowa. Oczywiście jeżeli nie mamy problemu z blaszką miażdżycową czy innymi schorzeniami, które wymagają od nas rezygnacji z produktów bogatych w ten składnik, to porcja wątróbki raz w tygodniu na pewno nam nie zaszkodzi. Inną sprawą jest, że tak samo jak i u nas tak i u zwierząt w wątrobie odkładają się różne nie pożądane toksyny i szkodliwe substancje. Także z umiarem jak najbardziej! 🙂