Babka drożdżowa dla leniuchów

Ostatnio wpadła mi w oko durszlakowa akcja dotycząca wypieków "z maszyny" Pamiętam, jak się cieszyłam kiedy ją kupiliśmy, a teraz praktycznie przestałam w niej piec, choć wciąż jest moim nieocenionym zagniataczem ciasta dla leniuchów (czyli dla mnie). Tak czy inaczej owa akacja zainspirowała mnie do powrotu do prostej drożdżowej babki, którą lubiła przygotowywać moja mama (w jej wersji powstawał wypiek a'la włoskie Panettone) Oczywiście przepis przeszedł kilka moich modyfikacji, mimo wszystko chyba jednak wyląduje w zakładce "fanaberie" 🙂

Babka drożdżowa z rodzynkami i daktylami

Drukuj przepis

Składniki

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej typ 500
2 łyżeczki suchych drożdży
szczypta soli
75 g masła
100 ml mleka
2 jajka
50 g brązowego cukru
40 g rodzynek
40 g suszonych daktyli
40 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
1/2 łyżeczki kurkumy
kilka kropel aromatu waniliowego

Przgotowanie

Ja leniuch też skorzystam, bo opis będzie jak to wypiekami z automatu bywa - krótki i zwięzły.

Rozpoczynamy od umieszczenia w automacie składników płynnych - jajka, mleko oraz rozpuszczone (lekko ostudzone) masło.

Następnie w dowolnej kolejności dodajemy produkty sypkie (daktyle przed wsypaniem kroimy w kostkę) i włączamy naszą maszynkę. Ja używam chyba najpopularniejszego wypiekacza moulinexu, gdzie w przypadku tej babki użyłam programu 7ego - skórka średnio wypieczona, rozmiar "medium" (program trwa 2 godziny 36 min).

Polecam (coś na co nigdy wcześniej nie wpadłam, zgroza) gdy ciasto zostanie już zagniecione, milion razy zamieszane przez nasze mieszadełko i rozpocznie proces wyrastania - wyjmujemy mieszadło aby po upieczeniu nie robiło nam wielkiej dziury w spodzie ciasta.

3 listopada 2012 przez Agata

Moja ulubiona "upieczona" zupa Pachnąca cynamonem dyniowa granola

13 komentarzy

Odpowiedz

Kamciss

3 listopada 2012 o 23:40

Taką lubię najbardziej 🙂

Odpowiedz

teenager ;)

4 listopada 2012 o 04:23

mniam ,bardzo fajny przepis ,dano nie robiłam nic drożdżowego ;d

Odpowiedz

basinepichcenie

4 listopada 2012 o 05:37

Serdecznie dziękuje za udział w akcji, zachęcam do dodawania kolejnych przepisów. A babka wygląda i brzmi smakowicie 🙂 Dodaję do przepisów do wypróbowania. Dziękuje. Basia

Odpowiedz

Capacitier

4 listopada 2012 o 06:03

A to to mieszadło da się tak ładnie wyjąć? Dobrze wiedzieć 😀

Odpowiedz

whiness

4 listopada 2012 o 07:03

Ale wyrośnięta – wow! 🙂

Odpowiedz

Paulina Styś

4 listopada 2012 o 10:31

Przydałaby się taka maszyna 😉

Odpowiedz

Anonimowy

4 listopada 2012 o 11:38

Z wyjmowaniem mieszadełka bywa różnie. Też mam automat moulinexu i mniej więcej w połowie całego cyklu, gdy trwa wyrastanie ciasta, automat zaczyna kręcić mieszadełkami przez kilkanaście sekund, żeby ciasto "odgazować". Otwarcie w tym momencie klapki i próba wykopania mieszadełek spod ciasta może się zakończyć kulinarną katastrofą 😉 A tą drożdżówkę piekę już od baaardzo dawna, na niedzielne śniadania 🙂

Odpowiedz
Anonimowy
4 listopada 2012 o 11:40
A, no i piekę na prawdziwych wiejskich jajkach, więc dodatek kurkumy nie jest potrzebny – i bez niej drożdżówka jest pięknie żółto-kremowa 🙂