Kolejny wpis z cyklu "ten fast-food może mieć mniej kalorii". No bo przecież ciasto na pizze może być pełnoziarniste tak czy nie? Zamiast salami może być kurczak chili tak czy nie? Dużo sosu pomidorowego zastąpi nam smarowanie tłuszczem, a pizza nie będzie sucha.. Tak czy nie? No pewnie, że TAK! 🙂 Nawet się pospieszyłam z tymi 400.. jedna pizza dostarcza około 315 kcal!
Żytnie mini pizze z pikantnym kurczakiem i pieczarkami
Drukuj przepisSkładniki
- Na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 160 g mąki żytniej
- 15 g otrębów żytnich
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek (użyłam oliwy z oregano)
- 1 łyżka oregano
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 5 g suchych drożdży
- Dodatki:
- 150 g sosu pomidorowego (użyłam Barilli z chili)
- 60 g sera żółtego
- 4-5 dużych pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 duża pierś z kurczaka (u mnie około 230 g)
- 2-3 łyżki sosu słodko-kwaśnego z chili
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- zioła prowansalskie
- oregano
- (opcjonalnie oliwki)
Przgotowanie
Na stolnicę wysypujemy obie mąki oraz otręby, dodajemy wodę, oliwę, sól i drożdże i zagniatamy ciasto, powinno lekko kleić się do rąk. (Dla tych, którzy mogą polecam oczywiście wykorzystanie maszyny do pieczenia chleba w celu zagniecenia ciasta).
Po około godzinie wyrastania przebijamy ciasto kilkakrotnie palcami aby opadło i pozostawiamy na kolejne 30 minut.
W między czasie kurczaka pokrojonego w drobne cienkie paseczki wkładamy do małego naczynia i polewamy słodko kwaśnym sosem chili, następnie podsmażając na patelni posypujemy ziołami prowansalskimi i słodką papryką.
Gotową kule ciasta rozwałkowujemy na placek grubości około 0,5cm (podsypujemy mąką). Następnie wycinamy okrągłe placuszki - ja użyłam do tego celu plastikowej miseczki o średnicy 15 cm.
Każdy placek smarujemy 2-3 łyżkami sosu pomidorowego (można użyć zblenderowanych z przyprawami i czosnkiem pomidorów z puszki).
Na wierzchu układamy kolejno plastry pieczarek, kawałki kurczaka, posiekaną cebulę, ewentualnie oliwki i posypujemy niewielką ilością utartego sera żółtego.
Pizze układamy na blaszce wyłożonej papierem i pieczemy w 180 stopniach około 25 minut.
26 komentarzy
Karmel-itka.
12 maja 2012 o 23:16cudne zdjęcia.
i ja się pokuszę, pochwycę i skosztuję!
Rocksanka
13 maja 2012 o 05:15o kurczę – zrobię! :))
Kaś
13 maja 2012 o 05:25wyglądają mega apetycznie!!!
dezemka
13 maja 2012 o 07:14Kolejny rewelacyjny przepis 🙂
kaczodajnia.blogspot.com
13 maja 2012 o 07:20kurcze, obiecałam sobie dać chwilę wytchnienia od pizzy, ale jak to zrob ić gdy Ty tutaj tak kusisz 😉
pees
13 maja 2012 o 07:39pizza <3
Ola
13 maja 2012 o 08:06wyglądają baaardzo fachowo! jak z pizzerii!
abcmojejkuchni
13 maja 2012 o 08:28Piękna i apetyczna pizza! Uwielbiam:)
Gosia
13 maja 2012 o 08:48świetny pomysł, tak za mną ostatnio pizza chodzi, że chyba się skuszę na taką odchudzoną wersję 🙂
LaLolla
13 maja 2012 o 09:16robiłam ostatnio, z ciasta pod bułeczki drożdżowe…fajne, bo wyszły takie mini pizzerinki na raz, niby pizza, a mniej i zdrowiej;)))
Paulina
13 maja 2012 o 09:18Piękne, mam ochotę na kawałeczek 🙂
Pauli
13 maja 2012 o 09:37tez eksperymenruje z ciastem na pizze, takich malych jeszcze nie robilam (:
oliwek
13 maja 2012 o 09:59jako pizzoholik mówię zdecydowane TAK tej wersji 🙂
Tomek
13 maja 2012 o 10:40Jadłem, pycha 😀
Grande
13 maja 2012 o 10:46wyglądają fantastycznie. a u mnie – brokuł już otwiera lodówkę, więc pewnie wyląduje na pizzy… mniam!
Mary
13 maja 2012 o 14:48mniam mniam mniam
Wiola
13 maja 2012 o 15:57Swietny pomysł :D:D uwielbiam takie "fit" eksperymenty w mojej kucni 😀
Pozdrawiam serdecznie i w wolnej chwili zapraszam do siebie http://www.pod-czworka.blogspot.com
Arvén
13 maja 2012 o 18:36Faktycznie, taka mini to ona nie jest 🙂 Wygląda boosko, i to puszyste pełnoziarniste ciasto! mrrr 😉
sniadankomania
13 maja 2012 o 19:13mmm ale bym zjadła! wyglądają wspaniale 😉 i jakie zdrowe!
burczymiwbrzuchu
13 maja 2012 o 21:13Pizza, która nie tuczy- spełnienie marzeń:)
CornerWithRecipes
14 maja 2012 o 06:07Ja taką pizzę robię zawsze:P ale dlatego, że poprostu ją lubię i dobrze się po niej czuję:)
Anonimowy
14 maja 2012 o 11:55ej super! dzięki za ten przepis!
Dota
14 maja 2012 o 16:01fajne:) bo my zawsze takie duze robimy na cala blache:)
Anonimowy
19 czerwca 2012 o 08:35Mam pytanie: Można zamrozić ciasto surowe? Jak później rozmrozić?
Magda:)
Cooking Rookie
19 lipca 2012 o 06:46I just saw this pizza on RecipeNewZ, it looks delicious! And only 315 calories :-). Wonderful recipe, I will certainly try it! And I love the fact that it's individual size. Thank you for sharing!
Anonimowy
30 stycznia 2015 o 10:58Geniusz! 😀 Wspaniała, pyszna i dietetyczna pizza!