Sajgonki i pikantny kurczak curry

Na samo słowo "sajgonki" strasznie chce mi się śmiać 🙂 Właściwie to nigdy wcześniej ich nie jadłam, kupiłam papier ryżowy jakieś pół roku temu razem z wodorostami nori i tak sobie leżał.. Bardzo fajna rzecz jak chcesz zawinąć same zdrowe rzeczy niekoniecznie w bliżej nieokreślony tortillopodobny placek, którego kaloryczność jest 3-krotnie większa od zawartości. Na pierwszy ogień oczywiście poszedł kurczak i dawno nie używane przeze mnie curry.

Sajgonki z pikantnym kurczakiem curry

Drukuj przepis

Składniki

papier ryżowy
pierś z kurczaka (u mnie 100g)
50g papryki czerwonej
garść świeżych liści szpinaku
sałata lodowa
1 duży ząbek czosnku
2 rzodkiewki
50 ml jogurtu naturalnego
pieprz, sól, curry, papryka ostra

Przgotowanie

Pierś z kurczaka przyprawiamy solą, curry oraz ostra papryką, dokładnie nacieramy i odstawiamy na około godzinę, następnie smażymy na suchej patelni.

Gotowy filet kroimy w kostkę mniej więcej 1x1 cm.

Warzywa rozdrabniamy, dodajemy jogurt i czosnek, ewentualnie doprawiamy do smaku pieprzem.

Na talerzyk nalewamy odrobinę wody, kładziemy w niej papier ryżowy na około 2 sekundy, po czym odkładamy go na deskę lub suchy talerz i czekamy kilka sekund aż zmięknie.

Do środka wkładamy warzywa w jogurcie oraz kawałki kurczaka i dokładnie zawijamy, papier jest wbrew pozorom dość mocny więc spokojnie możemy go "pokaźnie nafaszerować" 😉

29 marca 2012 przez Agata

Chrupiące drożdżówki kardamonowe z jabłkiem Muffiny "suszone" ale nie suche!

7 komentarzy

Odpowiedz

Szana

29 marca 2012 o 22:45

uwielbiam sajgonki, trochę kojarzą mi się ze street food. Zawsze zamawiam je na mieście. Planuję od dłuzszego czasu jednak zrobić w domu, bo wiadomo, że domowe jest najlepsze 😉
pozdrawiam,
Szana
http://www.gastronomygo.blogspot.com

Odpowiedz